用事で阪神間に出向いたわたくし。
METZGEREI KUSUDAに寄りました。
定番に加えて、普段お目にかからない季節の材料を使用した商品がとても魅力的です。
トロンペットモルタデラ
トロンペット茸だけの香りをかいだことがないので、香辛料か
トロンペットの香りか分かりませんが、独特のコクがいいなあ。
組織検査の試料にも見える、モルタデラなのでした。
ソーシスドファオモリーユ
これまたトロンペット茸が練りこまれている、レバーのソーセージ。
パンやクラッカーに塗って、とありましたのでそのように。
しみじみ、脂がおいしい。
口に入れると、しとっと口の中に添ってから、口内の温度になじむや
脂やほのかな洋酒、香辛料の香りが広がります。
そんじょそこらのパンやクラッカーと合わせたら勿体ない!
(私は負けないくらい美味しいパンといただいた~♪)
パテドカナールクラッシック
フォアグラと鴨の贅沢なパテ!
この煮こごり(というんですか?)だけでも濃縮されたフォアグラ風味で
とてもおいしい。
全意識が口の中に集中してしまう。
作られて時間が経って冷たいものでも、口のなかの温度と出会うと
肉々しさが立ち上り、五感に訴えてくる、クスダさんの商品。
変な言い方だが、生命感にあふれてるかのような。
そこに何があるのか。
興味はつきません。